Большинство украинцев в летне-осенний период спешат сделать консервацию, чтобы в зимнюю пору можно было полакомиться летним урожаем. Вот только, чтобы не потратить время зря и не испортить продукты, следует придерживаться правильной последовательности приготовления, а также выбрать высококачественные крышки для консервирования.

И правда, зная, какие бывают виды крышек для банок, легко подобрать оптимальный вариант для конкретных продуктов и способа приготовления.
Жестяные крышки бывают как с лаковым покрытием, так и без. Сторона, где жесть не лакированная, окисляется, окрашивая консервы в черно-сиреневый цвет, придавая им специфический металлический привкус. Таким образом нелакированные варианты пригодны для кратковременного хранения некислых продуктов (варенья, джема или компота).
В свою очередь лаковое покрытие с внутренней стороны не дает жести окислиться. Именно это покрытие предназначено для контакта с кислой средой, оно экологически чистое и безопасное и предотвращает реакцию содержания консервации с металлом крышки.

"Проверить" крышку можно ватным диском, смоченным в ацетоне. Если потереть внутреннюю поверхность крышки и останется желтый или зеленый след, значит, крышка будет вступать в реакцию с содержимым банки, постепенно отравляя его.

Не используйте такие крышки много раз и не покупайте жестяные крышки "про запас" — срок хранения таких крышек всего 3 года.

Читайте также:

Вы даже не догадывались, насколько это вкусно: рецепт макарон, тушенных с молодой капустой и грибами в сметанном соусе

В такой рецепт вы влюбитесь сразу: готовим маринованные помидоры с горчицей на зиму - быстро и вкусно

Популярные статьи сейчас

Новые налоги в Украине доведут до отчаяния: уже и сюда добрались

"Ранение - не приговор": как украинская команда по амп-футболу "Сталь Буковина" возвращает ветеранов к полноценной жизни

Старинный рецепт маслят в томате: крутое блюдо в грибной сезон. Пальчики оближешь

Как приготовить вкуснейший домашний сыр в духовке. Старинный рецепт
Показать еще

Этот секрет вас точно удивит: как правильно варить молодую картошку, чтобы она была бесподобной