Трудно представить себе празднование Нового года без шампанского, мандаринов и классических зимних салатов, одним из самых любимых является селедка под шубой.
Для приготовления этого блюда требуется филе сельди, но разделка рыбы может оказаться непростой задачей.
Поэтому шеф-повара поделились советами, как значительно упростить процесс удаления костей из сельди.
Для начала тщательно промойте сельдь. Затем удалите голову и разрежьте брюшко, чтобы очистить ее от внутренностей и черной пленки. После этого снова промойте рыбу холодной водой.
Ножом сделайте надрез вдоль позвоночника от головы до хвоста. Затем аккуратно отделите пальцами одну сторону рыбы от позвоночника, а затем другую. Для этого просуньте палец под позвоночник и двигайтесь к хвосту.
Елена Тополя слив видео – это далеко не все: фронтмен "Антитела" Тарас Тополя стал следующим
"Думали, что за это ничего не будет": украинцам рассказали, из-за кого вернули отключения света за долги
Хуже, чем в 2014 году: Пентагон сообщил о реальной ситуации на границе Украины с РФ
После того, как обе стороны будут разделены, отрежьте позвоночник вместе с хвостом и удалите все оставшиеся мелкие кости. На этом этапе также следует удалить плавники.
Наконец, чтобы получить филе без костей, снимите кожу. Проще всего начать с хвоста и аккуратно отделить кожу от мяса.
Читайте также:
Как приготовить идеальный "Наполеон": хитрость в коржах, а не в креме – подробный рецепт
Идеальная кутья на Святой вечер: рецепт с узваром, который будут умолять раскрыть
Селедка под шубой, но не салат: уникальный рецепт на новогодние праздники - вы удивите всех